Osmanlı Döneminde İstanbul Balıkçıları / Necdet Ertuğ.

Includes bibliographical references (p. [187]-197)

1. Yönetim ve Hukuksal Düzen Çerçevesinde Balıkçılar -- 2. Balıkçıların Avlanma Usul ve Araçları, Av Mahalleri -- 3. Balıkçılıkla ilgili Düzenlemeler ve XIX Asırda Değişim Süreci -- 4. Balıkhane ve Balıkpazarları -- 5. Tarihi Dönemlerde Balık Tüketimi ve Avlanan Balıklar -- Sonuç.

İstanbul’un sayısız koyları, sığınılabilecek limanları ve en önemlisi iki denizi ve belki iki ayrı dünyayı birbirine bağlayan Boğaz’ın farklı yönlerdeki dip akıntıları pek çok canlının akıntı yollarında yaşamasına ve göçlerine imkan tanıdığı gibi şehrin sakinlerinin de önemli gıda kaynaklarından birini temin etmesini kolaylaştırmaktadır. Tarihi dönemlerde İstanbul ve çevresindeki balık çeşitliliği ve bolluğu balık avcılığının çeşitli tarzlarda gelişmesine, balık satıcılığının bir iş kolu olarak ortaya çıkışına ve devletin hatırı sayılır gelir kaynaklarından birine sahip olmasını sağlamıştır.